Pulled pork

Ibland känns det berikande att bjuda in några kära vänner på en matbit.

I all enkelhet. En kvällsträff. Jag är inte den som planerar flera dagar i förväg vad jag 

skall bjuda på, det brukar bli lite mat av det jag har hemma i kyl och frys.

Fast igår fick jag allt lov att göra en vända via mataffären, jag hade ingen

sallad hemma, och inget bröd heller för den delen.

I går bjöd jag på den enklaste av bjudrätter, nämligen pulled pork. För en köttbit

av gris hade jag i kylskåpet och fyra timmar hade jag på mig innan matgästerna skulle

komma. Jag tycker om mat som sköter sig själv i ugnen, medan man kan göra annat

istället. Som att göra potatismos, sallad och stekt blomkål . Dessutom gjorde jag en 

paj på rökt röding, en fisk som jag också hade i kylskåpet. Pajen gräddade jag i 

ugnen samtidigt som köttet. Som ni vet är jag förtjust i lättlagad god mat,

så här kommer mitt recept på köttet:

Pulled pork

1 1/2 kg benfri fläskkarré

2 tsk salt

nymald svartpeppar

2 gula lökar

1 vitlök

1 flaska rökig barbequesås, ca 500 gr

Sätt ugnen på 125 grader. Gnid in köttet med salt och peppar. Lägg

i gryta med lock. Skala och klyfta löken och lägg runt om. Häll på

bbq-såsen så det täcker kött och lök. Tillagas i nedre delen av ugnen

ca 5 timmar.

Nu håller jag mig inte till receptet till punkt och pricka, utan bara ditåt. Men

gott blir det och enkelt är det. När jag gräddade pajen körde jag upp ugnsvärmen

till 200 grader och det gick fint det också.

Det blev mycket skratt kring bordet. Vi kunde inte låta bli att titta på

Smoukahontas Youtoube-filmer. Både den med imiterade språk och den med

olika melodichanger. Det är Sara Maria Forsberg, en 19-åring från Jakobstad som

både pratar nonsens så att det låter äkta och sjunger så att man både känner

jazzens och operans äkthet. Den första videon, den med de olika språken hade setts

nästan 10 miljoner gånger i går kväll, och det bara på någon vecka! Nu skall

jäntan erövra USA och åker över dit om några dagar.

Vi avslutade kvällen med kaffe och kladdkaka med vispgrädde.

Som bomull kring lilla magen fram på kvällskvisten.