Med älgjägaren i slakthuset (läs inte om du är känslig)

I natt har vi haft den första riktiga nattfrosten. Nu på morgonen

är gräs och blommor täckta av vita iskristaller. Minus 3 grader. 

Brrr, nu gör sig kölden påmind.

Sambons älgjakt började på lördagen och fortsatte i går.

Det är ett litet älgjaktlag här i byn, eftersom dom inte heller

har så stora skogar. Skogarna är utspridda på olika områden,

både här på landbacken och längs kusten. Tanken är att de detta år

skall skjuta endast en ko och några kalvar. I helgen fick 

de kon och en kalv.

I går kväll gick sambon och jag till slakthuset. Han skulle föra in kalven

i kylrummet. Nu vill jag varna för "starka bilder", som det brukar heta.

Är du känslig skall du inte fortsätta med dagens inlägg!

Inne i slakthuset är allt rent och sterilt. Vita väggar och

vitt betonggolv. Här inne tar de bort huden, huvud och klövar och kroppen

görs ren, sedan får den hänga några timmar tills den förs in i kylrummet.

Här inne i kylrummet får kropparna hänga i några dagar.

Så samlas alla älgjägarna och styckar upp köttet.

Inne i slakthuset ligger de två kulorna som tagits ur djuren.

På golvet inne i slakthuset finns lite blod från kalven.

Lysrören blänker i det släta vita golvet.

Sambon kollar att kylningen fungerar och så släcker vi.

Låser dörren ordentligt och står så i ett kompakt mörker.

Ute på gården finns ett skjul, där man i en tunna 

eldar för att få varmt vatten. Sambon kollar att 

allt är i ordning. Så går vi hem igen.