Trevlig midsommar!

Hoppas ni alla som kikar in hos mig får en trevlig midsommar!

Njut, koppla av och ta hand om varandra!

Torsdagskvällen hade vi dessa två fina hundar på besök hos oss.

Här är vi ute på en kvällspromenad.

Vi hade gäster och eftersom kvällen kändes kylig satt vi inomhus och mumsade på 

smörgåsar, bullar och philadelphiakaka till kaffet.

Härligt med gemenskap och många skratt så här före midsommar.

Här receptet på Philadelphiakakan

3 ägg

3 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

ca 80 gr philadelphiaost

1 1/2 dl socker

3-4 digestivekex

Börja med att vispa 3 äggvitor i en skål.

Vispa sedan ihop grädden och vaniljsockret separat.

Vispa ihop philadelpiaost, 3 äggulor och sockret för sig.

Rör ihop allt till en smet. Smula kexen, jag krossar kexen i en plastpåse.

Smöra en form med löstagbar botten eller en pajform och täck med 

hälften av de krossade digestivekexen. Häll i smeten och strö över resten av kexen.

Sätt in i frysen i minst tre timmar.

Så är det bara att ta fram kakan ca 15-20 minuter före servering.

Njut!