Hembakat

Skönt att bara jobba en dag och så vara ledig igen! I morse var 

det ingen bilkö in till staden, det märktes att många hade tagit en ledig dag.

Men inte vår familj, här jobbas det!

Igår bakade jag ett gott vardagsbulla. I tidningen Hembakat hittade jag ett

recept på "Philadelpiabullar i långpanna" som jag ville prova på att baka.

Tidigare har jag gjort bullar med samma fyllning som i tidningsreceptet,
men med en annan deg. Och gårdagens bullar blev mycket godare! 

Jag höll på med maten samtidigt, så bullarna blev lite väl

bruna till färgen, men smaken var det inget fel på.
(Kan man säga bullar, när man bakar allt i en långpanna?)

Här är receptet, väl värt att baka:

150 gr smör

5 dl mjölk

50 gr jäst 

1 ägg

1 dl strösocker

1 tsk kardemumma

1/2 tsk salt

11-12 del vetemjöl

Fyllning:

150 gr rumsvarmt smör

2 msk vaniljsocker

3 dl florsocker

100 gr Philadelphiaost

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, låt blandningen bli 

fingervarm. Om man använder jäst smula den i en bunke och lös

 upp den med degvätskan. Jag använde torrjäst så jag rörde i 

den sist tillsammans med mjölet.

Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt. Häll i vetemjölet, 

lite i taget och arbeta in det i degen. Den blir ganska lös.

Strö över lite vetemjöl och låt degen jäsa under bakduk

i 40 minuter.

Platta ut degen med mjölade händer i en smord långpanna (ca

30 x 40 cm). Låt jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen

på 220 grader.

Blanda ingredienserna till fyllningen. Gör 20 gropar (5 x 4 cm) i degen

och fördela fyllningen i dem. Låt jäsa ytterligare 5 minuter.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullarna

längst ner i ugnen i 15-20 minuter.

Bullarna hade strykande åtgång!