Veckan som just passerade bjöd på härligt somrigt höstväder och jag passade verkligen på att njuta av värmen och av naturen. Jag hann med massor och det är jag så glad över, för idag och flera dagar framöver bjuds vi på regn och grått väder. Under veckan som gick tog jag över hundra foton... ja, ni vet att jag älskar att röra på mig ute i naturen, antingen nära tätbebyggda områden eller långt ute i ingenstans.... och kameran har jag oftast med mig (men inte alltid - en dag missade jag faktiskt två havsörnar som kivades uppe i skyn...).
En dag var vi ut och plockade havtornsbär. Dessa gula, vitaminrika bär som växer här längs kusten. Jag plockar alltid bären - trots de taggiga buskarna. Många pressar saften ur bären direkt från buskarna, ett mycket behändigare och bekvämare sätt kanske. Men jag vill bevara buskarna som de är så att vi även nästa år ska få fina bär. Väl hemma brukar jag sedan rensa bären och lägga in vissa bär i fryspåsar för att under vintern koka havtornskräm. Vissa bär mortlar jag fram saften ur och förpackar i iskubspåsar som jag också lägger i frysen. Så tar jag fram en iskub med saft och lägger i en kopp med varmt vatten (plus lite socker, för saften är ju rätt syrlig). Dessa bär är min c-vitaminbomb vintertid när förkylning härjar i samhället.
En annan dag var jag ut i skogarna runt vår sommarvilla för att plocka kantareller - trots att älgfugorna härjade... Här hittade jag små nya svampar på ställen där jag redan tidigare under sommaren (under juli månad) hade plockade massor av svamp.
Men jag gick också till ett av de ställen jag inte besökt tidigare denna sommar - och där.... oj, så stora och fina kantareller! Det blev en lyckade kantarelldag!
Och förstås har jag plockat litervis med lingon! Dessa höstens bär finns i mängder detta år! Fotot ovan knäppte jag den dagen jag plockade i backarna runt vår sommarstuga och de var inte världens största - men god lingonsylt blev det även av dessa bär!
Nu är frysen fylld med naturliga läckerheter. Kvar av höstens inläggningar är väl endast älgköttet och lite grönsaker. Under hösten fyller jag upp i mina "lador" = i frys, kylskåp och på kökshyllor!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar