Årets första fastlagsbulle och chiafrön

I dag var sambon och jag in till staden.

Tänka sig, vi var tillsammans. 

När hände det senast?  

Det är väl så att vi sällan har ärenden in till staden

när vi är lediga. Ja, sambon har sällan ärenden in till 

staden borde jag kanske säga. Jag kan ju slinka mig in

någon gång när andan faller på...

Men i dag hände det otroliga att vi gjorde staden tillsammans

och så föreslog jag att vi kunde ta en kaffe på ett café. 

Jo, visst det skulle smaka!

Så härmed är min första fastlagsbulle inhandlad och även uppäten!

Mums! (Och med marsipan skall det ju vara).

Dessutom var vi via Kodials och inhandlade lite ekologiskt. På köpet

fick vi en mängd olika rotfrukter. Så att vi kunde provsmaka något 

nytt, sa mr Kodial. Han tycker nog att jag snöat in mig på

ekologiska mjölsorter. Fast idag köpte jag också chiafrön. Skall bli

spännande att testa fröna. De lär vara  antiinflammatoriska, de

gör så att blodsockret hålls jämt och de innehåller dessutom proteiner 

och mineraler som kalium, magnesium och zink.

Jag satt länge och funderade

Idag har jag huvudvärk och jag satt länge och undrade om 

jag skulle göra något blogginlägg idag. Men som ni ser,

här är jag. Med huvudvärk och allt. 

Huvudvärken kommer sig av att jag känner

att en förkylning är i antågande och så har jag hela dagen

suttit nedlutad över årsvis med gamla protokoll. Jag läser in mig för

mitt nya projekt och nu har jag avhandlat allt mellan åren 1924 till 1940.

Med sirliga bokstäver, sida upp och sida ner, har protokollen skrivits

i små svarta böcker. Handskrivna protokoll.

Där ute har vi minus 15 grader. 

Här inne sitter jag och myser inlindad i en varm pläd och med

yllesockor på fötterna. Längtar lite efter våren, för grönt är ju min färg.

Fast innan allt blir grönt igen då skall vi ha vitt i många långa

månader ännu.... förhoppningsvis utan förkylning....

Vardagsmat: morotsbröd och ungslax

Brukar ni, precis som jag, vara helt hopplöst tom

i huvudet när det är dags att sätta igång med dagens matlagning.

Dags för varm mat, men vad skall man svänga ihop? 

Oftast blir det "det gamla vanliga", man orkar inte göra 

något annat. Men det är ju just det att man gärna skulle

vilja pröva på något nytt. Nu hade jag tänkt berätta om vad

jag gör till vardagsmat, kanske något nytt för er (fast gammalt för mig).

Vardagsmat skall ju gå snabbt att svänga ihop. Det skall vara

gott och gärna lite hälsosamt. Och så skall det ju inte kosta 

en förmögenhet.

I går var brödet slut hemma hos oss så jag beslöt baka lite bröd.

Det fick bli morotsbröd, eftersom jag hade rätt mycket morötter hemma.

Och som ni ser, jag rev inte morötterna alltför fint....

Morotsbröd

50 gr jäst (jag tog 1 påse torrjäst)

50 gr smör

5 dl vatten

1,5 tsk salt (jag tog ruususuola, ett ekologiskt

salt och dessutom lite flingsalt)

1 dl vetekli (jag använde havregryn)

1 dl solrosfrön

0,5 dl linfrön

4 del rivna morötter

3 dl grahamsmjöl 

6-8 del vetemjöl (jag använde ca 6,5 dl till degen och

lite när jag bakade ut)

Smält smöret i en kastrull, fyll på med vatten och värm till 37 grader.

(Om man använder vanlig jäst rörs den ut i lite vatten först, men jag som

använder torrjäst lägger i torrjästen med mjölet). Rör ner salt, havregryn

solrosfrön och linfrön. Skala o riv morötterna och rör ner. Tillsätt 

grahamsmjölet. Sist vetemjöl, som rörs ner lite i taget. Degen skall 

knådas/köras så pass mycket att den släpper kanterna och känns smidig.

Låt jäsa i 30 minuter (jag jäser degen bredvid den varma ugnen).

Gör bullar eller två bröd av degen (igår gjorde jag ca 15 bullar och 

en limpa). Låt jäsa ytterligare 20 minuter.

Grädda bullarna mitt i ugnen 18-20 min, i 225 grader.

Grädda limporna i undre delen av ugnen 35 min i 175 grader.

Samtidigt som jag gräddade brödet gjorde jag också en laxbit i ugnen.

Jag kryddar laxen med citronpeppar och massor av torkad dill (jag förvarar

min torkade dill i plastpåsar). Smörjer en ugnsform med lite smör 

och lägger i laxen med skinnsidan uppåt, för att laxen inte skall bli torr.

Laxen är klar när skinnet lossnar (oftast brukar jag ha laxen i 200 gradig 

värme men nu blev det lite annat pga brödet).

Till laxen kokade jag potatis och en kall sås gjord av gräddfil,

 som jag kryddat.

Hos oss blir det mycket potatis, eftersom vi har egenodlad potatis.

Jag försöker ändå variera mig och minst en-två dagar i veckan blir det

något helt annat. Vad blev det för mat hos er idag?

Lp-skiva i nytt format

Idag vill jag visa en julklapp sonen fick av en av

sina kompisar. Det är en gammal Lp-skiva som fått ett nytt liv.

Kan ju avslöja att skålen var fylld med karameller när han fick den,

fast det är den ju inte längre, så några rödlökar fick bli stand-in.

Snyggt om ni frågar mig.

Var öppen för förändringar,

men kompromissa inte

med dina djupaste värderingar.

-Dalai Lama-

Nysnö på istäckta vägar

Måndag.

Minusgrader. Fem minus för att vara exakt.

I går kväll föll några vita flingor och gjorde det förrädiskt

att röra sig utomhus. Underlaget är nämligen is.

Jag borde hämta in mera ved, men jag drar mig för 

att gå ut. Men snart måste jag.....

Natten till fredagen drev det in lite snö, som töade bort

under resten av dagen. Lördagen var varm och blåsig.

De mindre vägarna är skridskobanor.

Förrädiska. Och så nu lite torr nysnö på eländet.

Minusgrader i veckor framöver.....

Usch, vilken isvinter!

Så här vitt och fint såg det ut på fredag förmiddag. Jag åkte

förbi min barndomskyrka. Det var en dag när endast det vita och

det svarta syntes trots att det är en färgbild.

Ha de gott ute i ishalkan!

Panik

Så sjunger det här veckoslutet på sista versen.

Söndagskväll och lugnet råder åter här hemma. Sambon sitter 

framför tv:n och sonen har rattat iväg till sin skola. 

Men det har ju varit rätt mycket fart och fläkt över dessa två dagar

också, en del "mycket panik" och en del "mindre panik".

Är ni beredd att höra mera?

Här en bild av vår julgran. 

Det hann bli lite panik innan vi fick ut årets julgran.

Tjugondag knut var visst redan den trettonde, men vår gran fick

vara inne på övertid. Granen fick vara inne ända tills idag, då 

klippte jag ner alla kvistar och sedan bar vi ut kvistar 

och stammen insvept i ett lakan. Inga extra barr här inte!

Farväl kära grann, du var speciellt vacker i år!

Mest panik detta veckoslut var det ändå på lördagskvällen.

Ja, vi hade ingen panik men väl amatörskådespelarna uppe på

scenen. Vi såg nämligen Smedsby uf:s "Panik på klinik", en hejdlös

rolig fars skriven av Adde Malmberg, Johan Schildt och Robert

Sjöblom. På plastikkirurgiska kliniken Klippt och Skuret hände

en hel del förvecklingar... gå och se den om ni vill att ett gott

skratt skall förlänga livet! Det var mycket spring i dörrarna och

det var rätt många förvecklingar, precis som det skall vara i en fars.

Och som sagt, skratta gjorde vi....

Tre rätters på Teatteri

För precis en vecka sedan smorde vi kråset i Helsingfors.

Vi hade bokat bord på restaurang Teatteri/Teater terassen.

Där ute rev kalla vintervindar men inne i restaurangen

var det värme och stämning.

Med rött eller vitt vin i glasen blev inramningen den bästa.

Det var förstås roligt att gå ut och äta tillsammans med ett stort gäng.

Det blev mycket skratt, mycket pladder.

Och mycket god mat.

Vad sägs om fisk till förrätt? Jag började med limemarinerad sik

tillsammans med avokado och grillad sallad. Så underbart uppfriskande!

Andra valde soppa på jordärtskockor med skogssvamp.

Hade aldrig ätit så gott, var deras omdömen....

Till varmrätt valde sambon och jag en underbart god bit av det

möraste lammet med rosmarinpotatis och bönor.

Den här maträtten "lever jag länge på".... nästan så

jag ännu svävar över matbordet.....

Och ni förstår, till efterrätt satte jag i mig en varm chokladfondant med

något som hette dulce de leche. Guuud så gott!

Andra hade satsat på en uppfriskande variant av pavlova (tror

jag att det var). Vi satt länge och beundrade de stora vackra

tallrikarna som våra efterrätter serverades på. Men så

högg vi in på pricken över i:et, efterrätten....

Underbart att sitta flera timmar och äta gott, diskutera och

lösa världsproblem medan man tittade upp mot taket på de speciella 

taklamporna. En trevlig middag i den trevliga huvudstaden

Helsingfors blev ett mycket fint minne.