Den goda smörgåstårtan

En god smörgåstårta gör sig utmärkt på vilken bjudning som

helst. Den fungerar på ett buffébord, vid tillställningar när gästerna 

kommer och går, eller framåt kvällskvisten när man hellre vill

ha något salt till kaffet istället för en söt tårta.

Idag skall jag dela med mig av receptet på min godaste smörgåstårta.

Det bästa med att göra smörgåstårta är att du kan göra allt klart

dagen innan den skall ätas, det är bara själva dekorationen som du

måste göra någon timme innan gästerna kommer.

Och, jag har märkt att man aldrig skall spara på dekorationen!

Ju mera färggrann tårta dess bättre!

Jag köper 2 skivade fransbörd som jag använder till bottenplattor.

Först skär jag bort alla kanter och det behövs bröd i tre lager och då

med två fyllningar och på toppen garneringen och dekorationen.

Blanda 600 gr naturell färskost (philadelpia), 6 dl creme fraich,

lite salt och lite vitpeppar. Jag vispar dessa ingredienser hårt i maskin.

Observera att man inte kan använda lätt creme fraich (för att få krämen

hård och slät skall man använda fetare produkter). Jag delar upp 

ostkrämen i fyra delar (3/4 till fyllningen och 1/4 till täcket).

Skinkfyllning

Jag för över en 1/2 sats ostkräm i en ny bunke och så blandar

jag i ca 200 gr skinka som jag finhackar, ca 1 dl inlagd gurka också

finhackad och 1 äpple finhackat och ca en halv hackad purjolök.

Nu är första fyllningen klar och den åker över första laget av bröd.

Lägger bröd ovanpå fyllningen. 

Äggfyllning

Till nästa fyllning blandar jag 1/4 sats ostkräm tillsammans med 5 ägg

som jag hårdkokt och finhackat. Den här fyllningen kryddar jag med

1 tsk senap och ca 1/2 dl hackad färsk persilja. 

När fyllningen smetats ut och de sista bröden lagts ovanpå smetar jag

in resten, alltså 1/4 av ostkrämen, ovanpå. Jag paketerar in 

tårtan i plasticpad och placerar tårtan kallt till nästa dag.

Till garnering 

Någon timme innan gästerna kommer dekorerar jag tårtan.

Här kan man göra precis som man vill, det är bara att låta fantasin flöda.

Jag kan tipsa om: ca 12 skivor skinka och 12 skivor ost, halverade och ihoprullade, 

1 paket cocktailtomater, en gurka, 3 st hårdkokta ägg, vindruvor,

 paprika, sallad och klippt dill och persilja.

 

Vid sidan på serveringsfatet brukar jag lägga lite smått och gott

som småbarnen kan plocka åt sig om dom inte gillar smörgåstårta.

Välkommen till bords!

Kaffe med tårta är serverad!

Äppelblom och humlesurr

Vårt äppelträd har blommat överdådigt de senaste majdagarna och innan den

vackra blomningen är över för detta år vill jag gärna visa det vackra.

Nu kan vi väl försöka oss på ett experiment.

Blunda och tänk dig tillbaka till en strålande vacker och varm försommardag.

Vad tänker du på? Tänker du på lövsprickning? Första tulpanerna?

Nej, tänk på något som kommer att bli gott! Något gott till sensommaren/hösten!

 Nu hoppas jag du tänker på blå himmel, solsken och ett alldeles vitt 

äppelträd! Känner du doften av äppelblommen och 

hör du surret av lyckliga humlor och getingar som

söker honung i de vita äppleblommen...?

Känner du sommaren i dig? 

Visst ler du nu? Ler lyckligt?

Bsssss... ett litet lyckligt bi flyger från blomma till blomma.....

Visst blir du också lycklig av att se ett fruktträd i full blom!

Yes! Nu har jag förevigat årets äppelblom! Snart har vårt

äppelträd blommat i en vecka!

Redan ligger ett hav av vita kronblad under trädet....

Men ännu finns massor av blommor kvar.

Äppelträdet står utanför ett av våra köksfönster och när 

jag pysslar i köket ser jag småfåglarna flyga in bland grenarna

 på jakt efter lättfångade insekter.

Och humlorna de fortsätter sin flygtur från blomma till blomma...

och himlen den fortsätter vara lika blå som förra veckan...

Blått, vitt och grönt - 

en av denna veckas favoritfärger!

Äppelblom och humlesurr är ett av försommarens underverk!

När det går som på Strömsö - eller inte....

Här i Finland har vi ett uttryck som säger "att det går som på Strömsö", eller

man man kan också säga "att det inte går som på Strömsö"... och alla vet vad som menas.

För er som inte är införstådda med uttrycket kan jag berätta att Strömsö är

ett tv-program som handlar om matlagning, pyssel, trädgård, snickerier och

andra hobbyer. Och ett inspelat inslag ger alltid ett lyckat resultat,

aldrig du får se något som går sönder eller som inte fungerar.

Alltså alltid "går det som på Strömsö", det blir alltid perfekt!

Den här maj månaden har verkligen gått som på Strömsö. Det har varit soligt och varmt,

kanske till och med lite för soligt och torrt. Fast allting har gått med en

sådan rasande fart där ute i naturen att man inte hunnit njuta av alla blomningar

innan det är över. Just nu blommar både maskrosor, äppelträd och syrener.
För en vecka sedan blommade häggen - och nu är den utblommad.

Så tiden mellan hägg och syren har varit mycket kort i år,

 det har inte alls gått som på Strömsö.....

Härom kvällen var jag faktiskt ute vid Strömsö, alltså där tv-programmet spelas in.

Min väninna A ringde och undrade om jag ville komma ut för att kolla in alla

vitsipporna i Strömsö-skogen innan de blommat ut... Tyvärr valde vi en kväll

när en av staden skolor hade en tillställning där ute -  med hopptorn, mat och musik.

Vi sökte oss bort från tillställningen och kollade in trädgården. Där

jobbade en trädgårdsmästare att ordna allt inför sommarens alla besök.

Nu hade hon sått och bevattnat alla blombänkarna.

Tack för den trevliga pratstunden och titten på trädgården, sa vi och gick

vidare ner till stranden och sedan in mellan de stora träden och in i skogen.

Och visst, där i det skuggiga buskaget blommade vårens sista vitsippor.

Här fanns också de vänaste blå förgetmigej och - massor av kirskål!

Vi flydde skolans diskodans i Strömsö-parken och sökte oss ner till sjöbodarna vid

Gerby stranden. Där hittade vi en solig och skön sittplats för vår fikapaus.

Här kunde vi njuta av kvällsteet till klucket av vågor och doft av saltvatten.

Vi hade tänkt oss sandstranden på Strömsö, men det fick bli båthus och en båthamn, 

det går ju inte alltid som på Stömsö.... fast det kan bli som på Strömsö ändå....

Årets potatis satte vi i jorden häromkvällen. Jag hade haft sättpotatisen inne i 

växthuset en tid för att få lite grodd på knölarna. Dessutom hade jag köpt

lite sättpotatis från affären också, för säkerhets skull...

Redan i början av maj satte jag några potatisar i en kruka inne i växthuset 

och några i en drivbänk. Så nu växer potatisen/blasten så det knakar 

(och ogräset också som ni ser....),

få se om vi får nypotatis till midsommar....

I stora potatislandet blir det nog inga nypotatisar till midsommar, för dom kom som sagt i jorden

bara för någon dag sedan. Här ser ni sambon och svärmor när dom sätter ner sättpotatisen

för hand. Det är första året som vi inte sätter potatisen med maskin, nej nu ville vi kolla hur

det blir när vi jobbat med krökta ryggar.... Med traktorn "kopade" vi upp jorden och 

sedan gjorde vi hål med en hacka, som när potatisen väl kommit på plats

överöstes med lite jord. Få se om det bli resultatet som på Strömsö eller...?

Sommaren den bara fortsätter och dagarna fylls med massor av göromål och 

ibland känns det som om man inte hänger med i alla svängarna....

Allt går med rekordfart.
Längre fram får vi se hur resultatet blir.

En liten gnista kan ställa till en stor katastrof

Just nu har vi mycket torrt ute i markerna. Brandfara och eldningsförbud

är utfärdat i hela landet. Det är verkligen snustorrt ute. Gårdagen

bjöd dessutom på en torr östlig vind.

Och det var i går kväll svart rök fyllde slätten...

En liten brandgnista från en transformator hade satt fyr på en skogsdunge.

Elden tog fart i torrt fjolårsgräs och torr mossa på marken.

Sedan spred sig elden till träden och till skogsdungens stora gamla granar

med torkad kåda.... Elden härjade endast några meter från flera egnahemshus.

 

Den första lilla eldhärden upptäcktes nästan genast av några grannar som 

larmade Nödcentralen. Branden klassades som medelstor och tio enheter 

ryckte ut och tömde sitt vatten på det lilla skogsområdet. Alla hus klarade sig

undan eldens tungor, men när elden härjar är det en stor naturkraft som helt

klart är svår att bemästra. Tack och lov för vinden denna dag, vinden blåste 

ifrån husen.... men elden hann ändå härja ett tag.

Här är det lilla markområdet svartbränt, men granarnas barr och lövträdens

löv lyste ändå gröna när jag på kvällen besökte området.

Då hade brandbilarna gjort sitt och åkt därifrån.

En av grannarna visade en mobilbild av den stora granen ovan när den

brann i kådan längs hela stammen ända upp till toppen. Det såg mycket

skrämmande ut. Nu var branden släkt men alla som bodde

runt området kände att de behövde gå lite brandsyn flera gånger 

under kvällen. En sådan här händelse gör att man verkligen tänker till

både en och två gånger vad som kunde hända om elden verkligen kommer

lös och hur man då skulle reagera. 

För nu är det verkligen torrt där ute. Och väderleksprognosen 

lovar inget regn de närmaste tio dygnen (hoppas de har fel!).

Nu suktar alla grödor också efter vatten. Solsken och 

vackert väder i veckor i all ära.

 Men en regnskur skulle sitta fint. 

Gärna nattetid....

Kafferep i växthuset

Visst, sommaren fortsätter.... (nu gäller det att komma ihåg 

att det var maj 2018, alltså den maj månad som var supervarm

 och  alldeles kruttorr! För tror ni inte att efter några år minns vi inte

hur härligt vi hade det denna maj månad.....Vi talar bara om den där varma maj

månaden och vi har helt glömt känslan av den härliga tropikvärmen.....). 

Idag hade jag bjudit in en av våra grannfruar på kafferep i växthuset.

Våra karlar var ute på eget program och då tyckte jag att vi damer kunde

ha något trevligt ihop vi också. Jag bakade årets första rabarberpaj

(äntligen kom jag till skott!) och så bryggde jag en kanna med kaffe.

 Och allt fick följa med i kaffekorgen

till vårt lilla växthus.

 

Nu är rabarberna väl utväxta men ändå med den där krispigheten som

vårens rabarber bjuder på. I fyllningen har jag förutom gräddfil o rabarber

även ett ankägg,. Nu när Fru Anka har gröngräs som en av huvudfödorna,

 gör att pajen förvandlas till ett soligt gult utropstecken!

Så där satt vi och sörplade kaffe och mumsade rabarberpaj med vaniljsås

allt medan vi surrade om stort som smått. Inne i ett varmt och soligt växthus.

Där ute flödade solen från den klarblåa himlen....

Och körsbärsträden blommade och vinden susade i träden.

Livet på en pinne. 

Livet som bara måste njutas denna sköna maj!

 

Bland äppelblom och svanar

Det soliga varma sommarvädret fortsätter....

Alltså, det kommer att dröja till nästa århundrade innan denna otroligt varma

och fina maj månad kommer att upprepa sig, så once in a lifetime....

Härom kvällen hade äppelblommen svällt och knopparna lyste

röda i kvällningen.

Så vackra, så fulla av liv!

Och så dagen efter, hela vårt äppelträd klätt i vackra äppelblom!

Klarblå himmel och vita/rosa äppelblommor och surrande bin.

Kan det bli härligare försommar än det här?!

Något som kan jämföras är väl solsken, blått hav och en vit svan.

När vi var ute vid villan i går simmade en svan förbi längs vår strand.

Den åt från sjöbotten, men när jag kom den riktigt nära beslöt den

sig för att simma vidare.... utan större protester.

Vi satte oss på bastutrappen och drack förmiddagskaffe.

Mer sommar än så här blir det inte!

Äppelblom och svanar. Blå himmel och blått hav. 

Jag njuter medan jag jobbar vidare med ogräs och målarpytsar.

 

Lördagkväll och orken är slut...

Våra härliga sommardagar fortsätter.... Vi har nästan inte sett ett moln

sedan början av månaden. Visst, maj månad brukar normalt vara en mycket

torr månad, men så här torr och så här varm maj, det händer inte ofta. 

Idag har vi jobbat på vedbacken hela långa dagen. Och vi var lite som

Hölmöläborna idag och vi sa  "Orkar vi den här ja, då orkar vi den här också..."

Och så jobbar vi fortare och fortare och lyfter tyngre och tyngre.....

 

 

Nu är det lördagskväll och jag är riktigt trött och slut....

Mej oj, så mycket vi har hunnit med!

 Nu skall jag packa en väska och så åker vi ut till vår sommarstuga.

Nu skall det bli skönt att skrubba av sig dagens svett och damm i bastun och

sedan få krypa ner i en sval säng och låta musklerna vila....

Vandring längs Herrgårdsleden i Tottesund

Igår strålade vi barndomsvänner samman för att vandra den nya

vandringsleden i Tottesund, nämligen Herrgårdsleden.

Leden är 3,6 km och går i relativt lättvandrad terräng.

Gårdagen bjöd på soligt väder, men eftersom nordanvinden blåste var

det inte för varmt i skogen utan alldeles perfekt vandringsväder.

Vi hade stämt träff vid Tottesunds herrgård och den här herrgården har en

fascinerande historia.  Eftersom vi här i Österbotten inte har alltför många herrgårdar

är vi speciellt intresserade över dom vi har. Allt började år 1660 när en

greve Claes Tott anlade ett säteri här i Maxmo. År 1733 blev gården översteboställe 

för Österbottens regemente och då började man bygga en ny byggnad för den förste

översten som skulle bosätta sig här, nämligen överste Gustav Creutz. Huset var dock

dragigt och kallt, så år 1800 uppfördes den nuvarande huvudbyggnaden. Av 1700-talets

herrgårdsbyggnad finns ännu källaren med gråstensväggar och tegelvalv kvar.

Under årens lopp har många finheter besökt herrgården, bla vigdes  Finlands 

nationalkompositör Jean Sibelius och Aino Järnfelt i den stora salen på Tottesund.

Under de senaste åren fungerade herrgården som kommunkansli när Maxmo var 

en självständig kommun (numera hör Maxmo till Vörå kommun).

Här bredvid herrgårdsbyggnaderna börjar Herrgårdsleden.  Leden invigdes för

bara någon vecka sedan och det märktes att den ännu är en ny led som

ännu inte är fullt upptrampad (vi hade svårt ibland att hitta rätt väg, men inte

så svårt att vi skulle ha gått fel). På vissa ställen var leden lite våt och fuktig

så här på vårkanten, men det gick bra med enbart länkare!

Leden startade med en vandring genom en vacker tallskog med blommande blåbärsris.

Här går vi och kollar in blomningen och önskar oss alla ett gott bärår....

Här en avstickare från leden.

Den här stigen gick ner till en sandstrand och blått vatten.

Här vid strandkanten blommade kabblekorna som gula solar!

Kärrviolen växer på fuktiga stigar om våren.

I skogen blommade de vita harsyrorna. Dessa blommar överallt i skogen

nu på våren, de är som vitsippor på sydliga breddgrader!

Här ännu en avstickare från vandringsstigen. En vacker sittplats vid

Kyro älvs utlopp. 

Vi vandrade vidare igenom granskogen och överallt 

blommade harsyrorna!

Så kom vi till grillkåtan ute vid ledens nordligaste ände.

Denna dag blåste det nordanvind och här ute på udden fick vi

"hålla i hatten" för att inte flyga iväg med vinden.

Det gick vita toppar på vågorna.

Inne i grillkåtan hade vi en skön paus med kaffe/te och smörgås/wienerbröd.

Här i kåtan kunde man grilla, det fanns torr ved under bänkarna och

utanför dörren fanns täljda korvspett av vide.

På tillbakavägen upptäckte vi alla trevliga frågor, som fanns på

baksidan av skyltarna som fanns uppsatta längs leden.

Det fanns många infotavlor som berättade om naturens växter och träd. 

Och all information gavs på tre språk: svenska, finska och engelska.

Här en av ledens vackraste omgivningar, en al- och björkklädd

strandäng med låg buskvegetation.

Det fanns broar över de våtaste skogsdiken.

Så kom vi fram till ett stort stenblock som troligen forslats hit

under istiden. Annars var leden inte speciellt stenig utan gick på 

relativt slät mark.

När jag tittade uppåt längs med de höga tallstammarna svajade det till i vinden,

det är så vackert med dessa ståtliga skogar!

Så var vi tillbaka vid herrgården och här i herrgårdens trädgård blommade

bärbuskarna och snart även alla äppelträd.

Och uppe i fönstret till vänster tycket vi att gardinerna fladdrade....

Kunde det vara Vita Frun som spökade i herrgården?

Tack tjejer för en härlig vandring, vi ses snart igen!